El comercio de carne de perro de Indonesia crece a pesar de las preocupaciones por el bienestar | Negocios y Economía

Medán, Indonesia – Para el funcionario Silas Sihomping, las razones para comer carne de perro no podrían ser mucho más sencillas.

“Hoy como perros porque tengo hambre”, dijo Sihumping a Al Jazeera entre carne de perro a la parrilla en el restaurante Lao Dimpo Simalim en Medan, Sumatra del Norte.

“Y mira, me hace sudar. El perro lo hará, la carne te pone caliente”.

Hay restaurantes de carne de perro en todo Medan, donde los indígenas batak son famosos por su sabor a proteínas.

Se estima que alrededor del 7 por ciento de los indonesios comen carne de perro, según Dog Meat Free Indonesia, un grupo que hace campaña contra el comercio de carne de perro.

Aunque el 87 por ciento de los 270 millones de habitantes de Indonesia son musulmanes y consideran que los productos caninos están prohibidos o prohibidos, al igual que la carne de cerdo, alrededor del 9 por ciento de la población es cristiana.

La carne de perro a menudo se come en partes predominantemente cristianas del país, como el norte de Sumatra, el norte de Sulawesi y el este de Nusa Tenggara, donde solo el 9 por ciento de la población es musulmana.

Si bien los grupos de derechos de los animales se oponen al comercio porque promueve la crueldad y plantea riesgos para la salud pública, como un brote de rabia, muchos indonesios consideran que comer carne de perro no es diferente de comer pollo o carne de res y rechazan la sugerencia de que debería prohibirse. .

Lau Dimbo Simalem vende perros a la parrilla, sopa de perro y curry de perro [Courtesy of Aisyah Llewellyn]

Dickie Sinda, un escritor y activista alimentario con sede en Mulu, Nusa Tenggara Oriental, dijo que el comercio de carne de perro ha crecido en la provincia en los últimos años, como lo demuestra la proliferación de puestos que venden caninos cocinados en mezclas de especias aromáticas.

“Según nuestra investigación, los residentes de Molo tradicionalmente no han comido perros”, dijo Senda a Al Jazeera.

“Los perros son animales importantes en la cultura Molu y son considerados amigos y parientes. Es por eso que las huellas de perros son un motivo popular en la tela tejida de la gente Molu. Como comunidad agrícola y de caza, los perros son animales útiles”.

“No sé cuándo comenzó exactamente, pero ahora comer perros es cada vez más común”.

Sinda dijo que la popularidad de los restaurantes para perros en Nusa Tenggara Oriental ha crecido hasta el punto de que los comerciantes de carne de perro están luchando con la oferta y la demanda.

Esto, a su vez, alimentó una tendencia de exploradores sin escrúpulos que envenenaban a los perros en las calles con comida llena de potasio, dejando a los animales inconscientes pero sin afectar la carne.

“He perdido cinco o seis perros en los últimos años de esta manera”, dijo Senda.

Dos perros en cautiverio.
Activistas por los derechos de los animales dicen que el comercio de carne de perro en Indonesia es inhumano [Courtesy of Aisyah Llewellyn]

Como resultado de estas prácticas, que se han denunciado en todo el país, Dog Meat Free Indonesia ha presionado al gobierno durante años para que prohíba la carne de perro, y varios gobiernos locales han declarado ilegal la venta de carne de perro en sus cercanías.

El año pasado, un comerciante de carne de perro en Java Central se convirtió en la primera persona procesada por su papel en el comercio. El traficante fue sentenciado a 10 meses de prisión y una multa de $10,000 después de que se encontraron más de 70 perros empacados en un camión para transportarlos a cafés y restaurantes de carne de perro.

El 6 de julio, se anunció una carta firmada por el alcalde de Medan, Bobby Nasution, en la que se declaraba que se prohibiría la venta o el comercio de carne de perro.

Tras una protesta, un vocero de la alcaldía aclaró que la carta no prohibía el consumo de carne de perro sino que era simplemente una “sugerencia”.

De vuelta en Medan, Sihombing, que había estado comiendo perros desde que era un niño, no vio ninguna razón para prohibir la carne, que consideraba deliciosa, sobre todo porque carecía de grasa.

Según un conocedor de perros, la grupa del animal es la parte más sabrosa.

“No se pueden matar tigres o elefantes porque están en peligro de extinción y criar más es difícil, pero hay muchos perros. Cuando nacen, suelen tener una gran cantidad de cachorros”.

“¿Cuál es la razón legal por la que no se permite matar y comer un perro si puedes matar y comer otros animales?”

Silas Sihomping sentado en un restaurante para perros.
El funcionario indonesio Silas Sihumping ha estado comiendo carne de perro desde que era un niño. [Courtesy of Aisyah Llewellyn]

Maria Tarrigan, propietaria del restaurante Lau Dimbo Simalem, dijo que si bien no todas las personas de Batak comen perros, muchos prefieren la carne con supuestos fines medicinales, lo que incluye afirmaciones no comprobadas de que puede curar enfermedades.

“Se supone que la carne de perro es buena para el tifus y el dengue, e incluso es buena si tienes covid”, dijo Tarrigan. “Soy prueba de ello. Estaba enfermo con COVID y luego bebí sopa de perro y me mejoró”.

Tarrigan dijo que durante el apogeo de la epidemia, el restaurante tenía un comercio desenfrenado de sopa para perros, con clientes que acudían en masa para pedir bolsas para los familiares enfermos que convalecían en el hospital.

Pero ser dueño de un asador de perros también conlleva un conjunto específico de desafíos.

Tarigan dijo que su solicitud para registrarse como empresa en GoFood, una popular aplicación de entrega de alimentos en línea de Indonesia, fue rechazada, aunque pudo incluir su restaurante en GoShop, la sección de compras de la aplicación, como compromiso.

Tarrigan dijo que sospecha que no puede registrarse porque su restaurante solo sirve platos de carne de perro y nada más.

“Tenemos 20 clientes que obtienen nuestros perros”, dijo. “Me llaman y me dicen cuando tienen perros en stock. Traemos a nuestros perros de diferentes lugares. Si un perro tiene cachorros, los dueños pueden vendernos cachorros que no quieren”.

Tarrigan dijo que su restaurante generalmente mata tres o cuatro perros al día para satisfacer la demanda y sacrifica 21 perros por semana.

“Si tuviera un perro y le pasara algo, por supuesto que lloraría, especialmente si estuviera conmigo todos los días y moviera la cola cuando llegara a casa”, dijo Tarrigan.

“Si él estuviera a mi lado todo el día, por supuesto que estaría apegado a él, pero realmente, ¿cuál es la diferencia entre comer otro animal?”

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