Salsa rosada difundida en TikTok. Pero luego explotó (literalmente). – Crujido tecnológico

sobre el último Hace un mes, una chef de Miami adquirió TikTok con su producto insignia: Pink Sauce. Carly B, que usa handle@chef.pii, publicó una serie de videos promocionando su condimento casero, rociando horribles charcos de salsa morada sobre sus giroscopios, pollo frito, papas fritas y tacos.

Conocidos por su silencio de cerca sobre el sabor de su salsa, el mayor misterio de Internet desde Cinnamon Shrimp Toast Man, Pii ha ganado fama en Internet (o vergüenza, según se mire).

Antes de Pink Sauce, Pii tenía menos de 1000 seguidores en TikTok, pero ahora ha acumulado más de 80 000 seguidores y 3 millones de me gusta. Para cualquiera que promocione un producto en TikTok, volverse viral puede sonar como un sueño, pero para TikToker, es más que una pesadilla.

“No hemos tenido la oportunidad, como otras pequeñas empresas, de pasar por prueba y error, aprender de nuestros errores y recuperarnos de ellos”, dijo Pii en un video en vivo anoche, transmitido a TikTok y YouTube. No tuvimos esa oportunidad porque explotamos demasiado rápido. Nos propagamos muy rápido”.

Una receta para el desastre

“¿Qué harías si estuvieras en mi lugar?” dijo Pii en su video en vivo. “¿Te arrastras en la esquina y te escondes?”

Pii, madre soltera de dos hijos, dice que ha sido chef privada durante cuatro años. Antes de TikTok, publiqué docenas de videos en YouTube entre 2018 y 2020, que iban desde videos de mukbang hasta vlogs de pérdida de peso, en los que seguía dietas cliché con apoyo nutricional cuestionable. La debacle de la salsa rosa comenzó hace aproximadamente un mes, cuando Pii compartió su mezcla rosa vibrante casera en su pequeña cuenta en TikTok. Dado que la chef obtuvo rápidamente millones de visitas en la plataforma, superando con creces su canal de YouTube de un año, tomó la decisión de empaquetar y vender Pink Sauce por $20 la botella.

Independientemente del precio, sus nuevos seguidores notaron que faltaban algunos detalles clave: ¿A qué sabe, cuáles son los ingredientes y por qué es rosado? Incluso promocionó sus supuestos beneficios para la salud sin revelar los ingredientes.

“Honestamente, tiene su propio sabor”, dijo Pii en TikTok. “Si quieres probarlo, cómpralo”.

Este rompecabezas impresionó a los TikTokers, con el hashtag #pinksauce obteniendo más de 80 millones de visitas. Muchos TikTokers querían acercarse a Pii y ver triunfar a un creador negro, pero poner la salsa era tan complicado que se hizo difícil para su audiencia en rápido crecimiento darle el beneficio de la duda.

Mientras se preparaba para ofrecer Pink Sauce a la venta en su sitio web, aún tenía que revelar la fuente de su combinación de colores, y para complicar aún más las cosas, los espectadores notaron que en cada video que publicó, el color y la consistencia de la salsa parecían ser lo mismo. cambiar.

Créditos de la imagen: @chef.pii en TikTok

“El color no ha cambiado, solo la iluminación”, dijo en otro TikTok. Más tarde explicó en su video en vivo que la salsa rosa más brillante de videos anteriores era un prototipo, no el producto que estaba enviando por correo (hazlo como quieras).

Cuando Pii finalmente reveló los ingredientes de su salsa rosa antes de que se pusiera a la venta, nos quedamos con más preguntas que respuestas. Según los dibujos en su sitio web, la salsa obtuvo su color rosado de la fruta del dragón, también conocida como pitaya, que crece naturalmente con un tono púrpura intenso. Aunque la fruta tiene un sabor suave, algunos probadores describieron la salsa como dulce de rancho, lo cual tiene sentido, dado el resto de los ingredientes en el dibujo: aceite de semilla de girasol, miel, pimiento picante y ajo.

Pero luego llegamos a la etiqueta nutricional. TikTokers señaló que los datos nutricionales simplemente no cuadran: si 444 porciones de 1 cucharada en una botella tienen 90 calorías cada una, habrá aproximadamente 40,000 calorías en una botella, lo cual es computacionalmente ilógico.

“Nuestra etiqueta de información nutricional tenía un error, y ahora están tratando de llevarla consigo y dicen que la información nutricional es falsa porque hubo un error tipográfico”, dijo Bee al Daily Dot. “Nadie va a recibir una botella con una etiqueta podrida. Tuvimos que rehacer casi todo. Pero los negocios son los negocios”.

etiqueta de salsa rosa tik tok

Créditos de la imagen: salsa rosa (Se abre en una nueva ventana)

Pero el tamaño del bocadillo no fue el único problema al jugarlo. Aparte de la falta de ortografía de la palabra “vinagre”, la etiqueta de información nutricional indica que el producto, que se vende sin refrigeración y sin instrucciones sobre cómo almacenarlo, contiene leche. Una vez más, solo dejó en claro después de grabar el video en vivo que aparentemente usa leche en polvo y pitaya, que no se conservan.

El momento más emocionante en la historia de Pink Sauce se produjo después de que se entregaron los primeros envíos hace unas dos semanas en paquetes similares a bolsas de plástico. Efectivamente, la salsa rosa explotó en tránsito, causando un desastre apestoso.

Chef Pii reconoció paquetes dañados a principios de esta semana y dijo que solo 50 clientes recibieron artículos mal empaquetados. Ella dijo que le envía a los clientes afectados una salsa nueva, y ahora, los envíos se entregan en cajas (que, por supuesto, son de color rosa brillante).

Área difícil para las empresas de alimentos innovadoras

Después de paquetes explosivos, etiquetas nutricionales defectuosas y confusión general sobre lo que come la gente, Chef Pii se ha convertido en el “personaje principal” de Internet hoy en día, lo que generalmente no es algo bueno.

“Esta es una pequeña empresa que se está moviendo muy, muy rápido”, dijo el Chef Pii en su disculpa en TikTok.

La rápida difusión en TikTok ahora es tan normal que la presencia cultural temporal de Pink Sauce no es lo que la hace tan interesante. Pero este colapso público de una oferta dirigida por un creador en una empresa de alimentos refleja las mayores luchas para las nuevas empresas de alimentos y los productos innovadores por igual.

En cierto punto, la narrativa de la salsa rosa salió más allá de lo que Pii podía controlar. a cuenta de memes Con más de 100.000 seguidores en Twitter, se repitió sobre una foto meme de una foto del Hospital IV, con la leyenda: “No comas salsa rosa de TIKTOK”. Publicaciones como esta provocaron inadvertidamente rumores Que la gente fue al hospital por su salsa, pero no hemos visto ninguna evidencia de que esto sea cierto. Un usuario publicó un video en TikTok (su única carga) afirmando estar en el hospital después de comer el producto, pero TechCrunch no pudo verificar estas afirmaciones.

Con información cuestionable repartida por TikTok como un juego de teléfono, es difícil distinguir la realidad de la ficción, pero es indiscutible que Pii cometió algunos errores. Reconocí que imprimí etiquetas nutricionales incorrectas y que accidentalmente envié por correo salsa rosada en paquetes que hicieron que explotaran durante el tránsito. Pero, ¿es una estafadora elaborada, o es una empresaria primeriza que comete algunos errores públicos importantes y luego es víctima de un oscuro deseo humano de ahogar a una víctima común hasta que se evapore de Internet? ¿Internet estaría tan molesto si el hombre blanco fuera el que está detrás de la salsa rosa? Quién puede decir.

El pánico rosa no fue el primero de su tipo en las redes sociales. A principios de este año, una “sopa de girasol” casera de $ 25 también se volvió viral en TikTok con… críticas muy variadas. Ahora, parece que la cuenta de TikTok del creador de la sopa de girasol ha sido eliminada.

Tiene sentido que las personas duden tanto sobre productos como Pink Sauce cuando incluso las nuevas empresas respaldadas por Bobby Flay y Gwyneth Paltrow han resistido las terribles consecuencias que pueden surgir al vender alimentos.

Daily Harvest, un servicio de entrega de comida vegana valorado en más de mil millones de dólares, retiró recientemente del mercado al productor francés Lentil and Leek Crumbles después de que cientos de clientes reportaran enfermedades graves después de comerlo. Luke Pearson, el influencer que recibió un paquete de relaciones públicas de la compañía, tuvo que extirparse la vesícula biliar después de sufrir semanas de enfermedad. Abigail Silverman, directora de creatividad digital de Cosmopolitan que también recibió un paquete de relaciones públicas, publicó una publicación viral en TikTok que detalla sus problemas médicos sistémicos y visitas al hospital desde que comió lentejas. Varios clientes en Reddit informaron síntomas similares y la enviaron a la sala de emergencias.

Realmente se siente como Theranos. ¿Dónde se hace su comida? Los agricultores elaboran los ingredientes, pero ¿quién elabora y envasa realmente la comida? Un cliente escribió en Reddit Esta semana, The Daily Harvest anunció que la harina de tara, que dicen que no aparece en ninguno de sus otros platos, causó el problema.

Incluso si una startup no envía a la gente al hospital, un paso en falso podría causar un daño irreparable a la empresa (y a los consumidores inocentes), lo que dificultaría que las empresas administren alimentos caseros.

El año pasado, Andreessen Horowitz lideró una ronda de $20 millones de la Serie A para Shef, un mercado para cocineros caseros. Shef es especialmente popular entre los clientes de otros países que están ansiosos por disfrutar del sabor de casa de un chef que comparte su herencia. A pesar de enviar a los cocineros a casa a través de un proceso de preparación de 150 pasos, un chef debe lidiar con problemas legales relacionados con su negocio. Cada estado tiene diferentes leyes de alimentos a domicilio, que regulan la venta de alimentos caseros. En estados como California, las complejidades de la ley pueden variar incluso según el condado. Una plataforma de comercio electrónico para chefs independientes, Castiron también recaudó fondos para proyectos el año pasado. Castiron ha surgido como muchos países en la era de la pandemia han facilitado la gestión legal de empresas de alimentos independientes, pero la plataforma aún debe tener cuidado para garantizar que sus socios cumplan con sus leyes locales.

Las pequeñas empresas de alimentos son mucho más difíciles de operar como creadores independientes, ya que los TikTokers generalmente no pueden darse el lujo de financiar proyectos para ayudarlos a navegar por un territorio legal y ético tan difícil. Algunas personas importantes de la sociedad como MrBeast, Emma Chamberlain y los Green Brothers han lanzado sus propias cocinas fantasma y negocios de café, pero estos creadores tienen la creación suficiente para tener los recursos para lanzar tales negocios correctamente. Un chef desconocido en Miami no es de fiar.

Incluso cuando eliminas el elemento de vender un producto que las personas ponen en sus cuerpos reales, hemos visto algunas acciones impactantes memorables en las redes sociales. ¿Recuerdas la crisis del lanzador de Caroline Calloway? Ahora, empresas emergentes como Cobalt y Pietra están ganando dinero al ayudar a los creadores a lanzar sus propios productos, pero, lamentablemente, las disputas públicas de Calloway requieren algo más que un socio comercial para resolverlas.

A pesar del vitriolo en línea dirigido, Pii no se da por vencido. Ella dijo que el producto se somete a pruebas de laboratorio, se fabrica en una instalación y sigue los estándares de la Administración de Drogas y Alimentos. Una vez que pasa, desea intentar poner el producto en las tiendas. También mencionó en su cuenta que solo esta semana envió más de 1,000 solicitudes.

Entonces, ¿cuál es el punto de la historia aquí? El colorante artificial para alimentos probablemente no sea tan malo después de todo.

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