El jefe de ‘The Bear’ habla sobre el show de FX/Hulu y las futuras temporadas – The Hollywood Reporter

Si hay un programa de verano, es un drama de forex El oso.

Joanna Calo, cuyos créditos incluyen BoJack Horseman, el club de las niñeras Y el hacksrecientemente Unidos Los 5 mejores programas de televisión Los presentadores de podcast Leslie Goldberg y Danielle Feinberg hablarán sobre la comedia negra culinaria de FX/Hulu. El oso. La serie, creada por el co-creador Christopher Storer (arquero), fue desarrollado como película antes de ser adaptado para televisión. En la entrevista, Kalou habla sobre los desafíos de llevar el mundo de la comida y los restaurantes a la televisión escrita, evitando las metáforas y brindando a la sala de escritores antecedentes en el servicio de alimentos en mente.

daniel feinberg Vamos a empezar desde el principio. Hay muchas piezas creativas interesantes. El oso. La serie fue creada por Christopher Storer. Vine, era modelo, directora y productora. Ventajas atlanta El veterano Hiro Murray se encuentra entre los productores ejecutivos. Háblenos sobre cómo junta todas estas piezas, incluida su publicación.

Juana Callo Este era un proyecto que había existido por un tiempo sin mí. Fue una característica, luego fue un espectáculo. Y luego, la forma en que los espectáculos funcionan a veces, vacilé. Querían traer un espectador, y ese soy yo. Y despegó de ahí. Pensé que contenía esta energía asombrosa; Tenía su propio idioma. Vi cosas a su alrededor que quería cambiar.

FIENBERG ¿En qué se diferencia el escenario que te atrajo inicialmente del proyecto de los dos primeros episodios que existen?

Kal Una de las cosas que cambió drásticamente fue que terminó sin incluirse en la versión beta final. Escribimos una gran explosión para Jeremy [Allen White]Haga que suceda eso en las cocinas, que es que las altas temperaturas, los espacios reducidos y los ciclos abusivos a menudo hacen que los chefs se griten entre sí. Hubo un gran momento cuando Jeremy asustó a todos. Si has visto la serie, hay momentos como estos más adelante. Cuando ejecutamos la demostración, decidimos que seríamos capaces de recopilar eso por más tiempo, pero creo que le mostró a FX lo que Jeremy podía hacer y lo que podría ser el programa. Y eso fue algo emocionante para ellos. así como Sídney [Adamu] Se suponía que iba a aparecer primero en el tercer episodio. Y me encantó y dije: “Vamos a hacerlo”.

Leslie Goldberg ¿Cuál es su experiencia en el servicio de alimentos?

Kal Tengo un fondo de servicio de alimentos. Nunca he sido chef. Soy un gran admirador de Ruth Reichl y era un gran admirador de Jonathan Gould y crecí escuchando a Jonathan Gould y aprendiendo sobre Los Ángeles y comprendiendo cómo las ciudades se ven afectadas por la comida. Por eso, he sido durante mucho tiempo un amante de este mundo y un lector de ese mundo. Pero mi experiencia gastronómica es que trabajé en el patio de comidas de mi universidad y en una heladería en NJ, que es de donde vengo, y me encantó.

¿Qué tan importante es tener una sala de escritores donde las historias del servicio de alimentos sean importantes? ¿Buscaste eso en algunos de los escritores de fondo que contrataste?

Kal Lo busqué, pero hemos sido bendecidos con Matty Matheson y Chris también. [who] Él tiene su propia experiencia y trayectoria en el mundo de los chefs, y su hermana Coco, que también vino a ayudarnos con la comida. Venían y nos contaban sus historias, y nos los comíamos. Las historias eran maravillosas y vibrantes. Había temas que los atravesaban y que podíamos captar. Definitivamente contratamos a los escritores que tenían [those] Carreras. Hemos tenido un acceso tan increíble a estas historias realmente detalladas de chefs de la vida real que nuestros escritores han podido entrar en lo personal y centrarse en las cosas personales, pero también centrarse en los temas más importantes que tienen que ver con la gestión de una pequeña empresa y encontrar familia y todas las cosas que esperamos que la gente sienta en el programa.

Goldberg parece haber escrito este papel pensando en Jeremy Allen White. Aparentemente está de vuelta en el lado sur de Chicago después de 11 temporadas. desvergonzado. Y honestamente, esto podría haber parecido un archivo desvergonzado La secuela, Just About the Lips. ¿Qué viste en él cuando lo elegiste que lo convirtió en un buen candidato para el papel?

Kal Siempre he sido un gran admirador de él. Creo que aparece en este programa. Cuando me uní a este proyecto, me alegré de que estuviera en lo más alto de la lista de Chris. …y tuvimos suerte de que dijera que sí porque creo que tiene un talento increíble.

GOLDBERG ¿Qué más has estado buscando en el proceso de actuación? Las cocinas son un lugar increíblemente diverso y su presentación ciertamente lo refleja.

Kal La otra cosa que realmente me atrajo del proyecto fue que los personajes eran muy interesantes y estaban preparados para convertirse realmente en compañeros de trabajo sin sentirse forzados, lo que se puede sentir en la diversidad estos días en la televisión. Hemos estado buscando personas increíbles, personas más atractivas y personas lindas en su centro como una forma de impresionar a algunos de los aspectos más agudos del programa. y leonel [Boyce] y IU [Edebiri] Personas como Chris han trabajado de diferentes maneras. Wabón [Moss-Bachrach] Era alguien a quien ambos admirábamos y acabamos de encontrar a través del proceso de casting. Todas las personas seleccionadas estaban dispuestas a leer y el proceso de navegación fue muy divertido. Y ni siquiera se trataba de ellos, que nos mostró lo geniales que eran, y sabíamos lo buenos que eran. Pero fue una forma de conocerlos y hablar con ellos y ver si querían trabajar con nosotros y ver si podían tener una energía común.

FIENBERG Hay mucho entusiasmo en oferta. Creo que la nitidez puede mejorarse por lo estrecho que es el ancho. Pero, ¿cómo terminó siendo un espectáculo de media hora? ¿Cómo terminaron siendo ocho episodios en lugar de los diez que mencionaste?

Goldberg y ¿cómo terminó dejando caer los ocho episodios a la vez?

Kal La discusión de media hora tuvo lugar antes de que yo estuviera allí. Pero Chris y yo nos mantuvimos fieles a lo que queríamos que fuera el sonido. … Es como, ¿realmente quieres estar en esta cocina por más de media hora a la vez? Creo que necesitas un poco de crédito para poder hacerlo. Nos dijeron honestamente estas cosas, y estábamos muy agradecidos de que FX quisiera mostrar que estábamos como, “Está bien, sí, seguro”.

¿Cómo sabe FIENBERG que has contado tantas historias como quieres contar y que no necesitas publicarlas solo porque 20 minutos parece un episodio corto?

Kal A veces estas cosas son cortas, o son pequeñas historias, pero sabíamos que saldría el talento de esas personas que mostrarían estas historias. Originalmente, era una característica que creo que a menudo tratábamos de considerar como una característica importante. ¿Cómo podemos contar la historia sin golpear a la gente con ella? ¿Es una experiencia diferente simplemente vivir en esta cocina y perderse en la comida y dejar que la comida represente la conexión entre estas personas como si estuvieras componiendo una pieza musical y hay un número de baile?

Feinberg habla de “no querer golpear a la gente en la cabeza”, ¿hubo metáforas o convenciones específicas del tipo que dijiste específicamente que no queremos hacer o tal vez reservaremos para la segunda o la tercera temporada, simplemente no No quiero dejarme llevar por lo familiar ¿Qué espera la gente de la comedia en nuestro restaurante?

Kal Realmente queremos nunca hacer ninguna metáfora. ¿Sabes cómo las metáforas a veces son precisas? De hecho, siento que las presentaciones de los chefs no son precisas. Es mucha actitud, mucho ego y como, Carmi claramente tiene un ego. Habla de ella, la vemos, vemos su confianza, pero también está increíblemente torturado, y tiene una vida loca trabajando 20 horas al día y luego, empujando un sándwich de mantequilla de maní en su boca. Entonces creo que nuestra comprensión de este tipo de chef y este tipo de cocina, al menos, es que no hay lugar para esas metáforas. Al menos por ahora, ya veremos. Puede que te quedes sin ideas.

GOLDBERG Una de las cosas que me encantaron del programa es encontrar a la familia frente a la familia real, y cómo esto los une, ya que se trata de un chef estelar que regresa a casa para ayudar a reconstruir el negocio familiar después de la muerte de su hermano. Una de las cosas que creo que es genial es la forma en que la familia establecida se convierte en parte de la familia real porque también es un negocio familiar. Pero, ¿puedes hablar un poco sobre cómo funciona eso en la sala de libros? ¿Y qué inspiró este tema más amplio?

Kal Este tema más grande es lo que entusiasmó a algunas personas en FX desde el principio. Eso si podemos crear la mejor versión de la empresa familiar. Siempre me ha encantado la idea de escribir un programa donde sea un lugar donde la gente quiera trabajar. y lo siento El oso Mitad esto y mitad donde nunca querrás trabajar. Esta idea de agrado ahora todos anhelamos conexión. Y estos lugares de trabajo, donde nos encontramos con personas con las que normalmente no nos comunicamos, pueden ser algunas de las relaciones más sólidas que tenemos en la vida. La idea de poner esto en Carmi como alguien que realmente lucha con su familia pero que no puede evitar tratar de deshacerse de la intimidad en su vida laboral, pero se siente como si estuviera a su alrededor.

GOLDBERG El final establece lo que podría ser una segunda temporada muy diferente. ¿Cuántos has puesto ya?

Kal Un poco. ¡¿Tienes alguna idea?! Nos atraen las diferencias. Este es un sentimiento emocionante para nosotros. Y de nuevo, esperamos que sea único. Pero también, todavía quedan historias sobre el pasado por contar. Así que creo que esperamos que haya un poco de ambos.

La entrevista ha sido editada por su extensión y claridad. Escucha la conversación completa en el reproductor de arriba. Los 5 mejores programas de televisión Un podcast semanal con noticias, comentarios y entrevistas. Suscríbete aquí.

El oso Ahora transmitiendo en Hulu.

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