¿Es este el plan de pérdida de peso más simple que existe?

¿Cómo te sentirías si alguien te dijera que dejes de comer todo el tiempo? Me imagino que su respuesta podría ser algo agotado en una revista familiar. Pero, ¿y si tuvieran razón? Ya sea que quiera escucharlo o no, la investigación muestra que uno de nuestros mayores problemas de salud es que nunca dejamos de comer.

No hace mucho tiempo, nos aconsejaron que era más correcto “pastar” para prevenir los altibajos de azúcar en la sangre. Ahora todo el mundo habla de “ayuno intermitente” o “alimentación restringida en el tiempo” (cenar temprano y desayunar tarde, con ayunos de 12 a 16 horas en el medio).

New Scientist elogió recientemente la “dieta de larga duración” que recomienda el ayuno y todos los expertos en salud desde (Dr. Ranjan Chatterjee) hasta la mayoría de Wuhu (Gwyneth Paltrow) lo hacen. Entonces, ¿qué ha cambiado? Todo se reduce a la conciencia de los niveles de insulina, lo que nos lleva a la parte científica…

“Los niveles de insulina constantemente elevados interfieren con la leptina, la hormona que proporciona un mecanismo de retroalimentación para decirle a su cerebro que está lleno”, explica el Dr. Andrew Jenkinson, cirujano bariátrico y autor de Por qué comemos (demasiado). Es como el indicador de combustible de tu coche.

Entras en pánico cuando ves que parpadea en blanco. Pero el problema no es que el tanque esté vacío, sino que el indicador está roto. La cultura occidental de comer azúcar, carbohidratos refinados y alimentos procesados ​​significa que los niveles de insulina nunca bajan.

¿Cómo te sentirías si alguien te dijera que dejes de comer todo el tiempo? Me imagino que su respuesta podría ser algo agotado en una revista familiar. Pero, ¿y si tuvieran razón? Ya sea que quiera escucharlo o no, la investigación muestra que uno de nuestros mayores problemas de salud es que nunca dejamos de comer (imagen de archivo)

Estos términos relacionados con las hormonas y los niveles de azúcar en la sangre pueden resultar confusos, así que permítanme presentarles el concepto nutricional más simple de todos: el plan SEAT (dejar de comer todo el tiempo). No necesita contar calorías ni comprar versiones “dietéticas” de los alimentos.

Ahora cuando paso por la heladera y busco queso, me digo: Deja de comer todo el tiempo. Cuando huelo croissants en la panadería, pienso: deja de comer todo el tiempo. Intentalo. Su arma secreta de salud puede ser tan fácil como cambiar su forma de pensar.

Si eso suena como privación, la forma en que lo veo es la siguiente: la comida debe ser deliciosa y disfrutarse al máximo, idealmente con otras personas. Para mí, eso significa horas de comida. Los bocadillos a menudo se devuelven sin pensar, en un estado de aburrimiento o estrés. Así que, aunque he renunciado a los bocadillos, todavía disfruto de la buena comida todos los días, y la disfruto aún más porque tengo hambre a la hora de la cena. Es sentido común y es la única dieta que es fácil de seguir, porque no es una dieta: es una forma de pensar.

Esta simplicidad está en el corazón de por qué funciona el ayuno, dice el Dr. Jason Fung, autor de The Obesity Law y The Complete Guide to Fasting. “Es fácil de entender”, explica. También es conveniente, por lo que puede ahorrar tiempo y simplificar su vida. Y es flexible: siempre tienes el control de cómo y cuándo ayunas. Puede ayunar más si necesita perder peso y menos si está de vacaciones.

Expertos en la forma inteligente de sentarse

profesor de ayuno Dr. Jason Fung

El hambre no sigue aumentando si no comes. En cambio, su cuerpo usará las calorías que necesita de su cuerpo y el hambre disminuirá. Manténgase ocupado para dejar de pensar en comer.

Dietista Karen Newby

Si se siente tembloroso o débil, coma un refrigerio rico en proteínas, como nueces. Para algo dulce, coma fruta o chocolate amargo, pero cómalo poco después de la comida principal para evitar un pico de insulina.

Cirujano bariátrico Dr. Andrew Jenkinson

“El azúcar y los carbohidratos refinados estimulan a las personas, por lo que resistirse a ellos puede sentirse como si estuvieras renunciando al alcohol. Ten en cuenta que los antojos alcanzarán su punto máximo y luego pasarán. Yo lo llamo el deseo de surfear”.

Gastroenteróloga Dra. Megan Rossi

Asegúrate de sentir hambre y no sed. Luego encuentre una distracción, como salir a caminar. Si tiene mucha hambre, coma un refrigerio alto en fibra, como hummus con apio o palitos de zanahoria.

Las personas a menudo piensan que se cansarán o se deteriorarán en el trabajo si no comen, pero en la práctica, es todo lo contrario. “Aumenta la energía y el enfoque”, explica el Dr. Fong. Mientras ayuna, su cuerpo libera noradrenalina, brindándole más energía y concentración. Por eso un lobo hambriento es tan peligroso.

¿Qué tal un lobo hambriento? Anecdóticamente, las mujeres que no han comido son más propensas a reportar un sentimiento familiar para todos nosotros: “hambre”.

Un ‘Hangry’ es un signo clásico de bajo nivel de azúcar en la sangre, dice Karen Newby, RD, autora de The Natural Menopause Method. La razón por la que esto se ve exacerbado a la edad de 40 años es que nuestro metabolismo comienza a cambiar a medida que el estrógeno está desequilibrado. La hormona del hambre, la grelina, también aumenta en la mediana edad.

Newby compara comer azúcar o carbohidratos refinados, como galletas saladas y papas fritas, con echar gasolina al fuego. Se quemará brillante pero brevemente, lo que conduce a más antojos. “Pero las proteínas y las grasas beneficiosas, como el pescado azul y las nueces, son como poner brasas en el fuego”, explica. “Mantienen en funcionamiento nuestras plantas de energía, por lo que no necesitamos comer muchos bocadillos”.

Newby dice que el ayuno puede ser efectivo para mujeres de cualquier edad: “El ayuno intermitente durante la noche durante 12-14 horas, y pequeños ayunos entre las comidas principales, nos ayuda a ser más conscientes de los alimentos que comemos. También le damos un descanso a nuestro sistema digestivo. , como solíamos, Incluso hace solo 100 años, los bocadillos son un invento muy reciente, creado por compañías de alimentos con un valor de mercado de miles de millones.

Pero no todos ven el ayuno como una cura para todas las enfermedades. ‘La mayoría de las pruebas’ [of the benefits of fasting] Es de los estudios en animales, dice la Dra. Megan Rossi, experta en salud intestinal y autora de Eat More, Live Well, y somos muy diferentes a los ratones. He recomendado el ayuno intermitente a algunos pacientes porque puede ser efectivo para controlar el peso, pero esto tiene que ver con el hecho de que si reduce el período de alimentación, come menos.

Lo importante, dice, es menos cuando comes y más sobre lo que comes. Si las personas sienten mucha hambre, pueden tender a comer en exceso alimentos ultraprocesados. El enfoque debe estar en los alimentos ricos en nutrientes y mucha fibra, que alimentan las bacterias intestinales y regulan las hormonas del apetito, la grelina y la leptina.

Entonces, la clave para no aterrizar primero en la cara en el remolino de canela después del ayuno es asegurarse de que sus comidas contengan muchos nutrientes, fibra (en otras palabras: vegetales) y algo de proteína (carne, pescado, huevos, lentejas, frijoles, tofu). Un ayuno de 14 horas no servirá de mucho si su ventana de alimentación consiste en papas fritas y helado. Una vez que lo haya sacudido, es más fácil de lo que piensa agregar semillas a las gachas, mantequilla de nuez a las tostadas o una bola de espinacas congeladas a la pasta.

El enfoque en obtener todos los nutrientes que necesita tiende a desplazar los alimentos naturalmente azucarados o ultraprocesados. Lo que eliminé fue un pastel a media mañana y un refrigerio nocturno y, sorprendentemente, no lo extraño. Así que pruébalo. Te prometo que tu vida será mejor si dejas de comer todo el tiempo.

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