La colección Goose Island Bourbon County 2022 incluye el regreso de viejos favoritos

Los NFT están en llamas en el condado de Bourbon.

Lo bueno es que todavía hay cerveza.

Dos meses después de una tibia respuesta de los consumidores a las costosas versiones digitales de su popular cerveza Goose envejecida en barriles de whisky, la cervecería más antigua de Chicago anunció las buenas versiones líquidas de las cervezas del condado de Bourbon de este año, que incluyen el regreso de dos viejos favoritos y con la intención de simular cerveza higo newton y biscotti.

Como siempre, la cerveza (seis stouts y vino de malta) estará disponible el día después del Día de Acción de Gracias. La pionera, la Bourbon County Stout, es ampliamente considerada como la primera cerveza moderna en añejarse en barriles de bourbon, una práctica que se ha convertido en un sello distintivo de la industria. Ampliado para incluir a toda una familia de cervezas, el grupo ha tenido tanto éxito como fracaso en los últimos años, con algunos logros imponentes (mirándote, el cumpleaños de Bourbon County Stout) y algunos rascadores (¿qué eras, exactamente, Bourbon County Reserve 150 ¿cerveza negra?).

Un descargo de responsabilidad: como verá a continuación, Goose Island celebra lo que llama el 30 aniversario del condado de Bourbon Stout; La cervecería dice que la cerveza se introdujo en 1992. Pero como escribí en 2016, mientras informaba para mi libro sobre Goose Island y se lo vendía a Anheuser-Busch, esto probablemente sea incorrecto.

En mi informe, llegué a la conclusión de que probablemente se lanzó en 1995. Coincidentemente, el respetado escritor de cervecerías Jeff Elworth escribió una historia similar casi al mismo tiempo y sospecha que probablemente se lanzó en 1994. También informado por el ex jefe cervecero de Goose Island, Greg Hall. Admitir esto en 1992 “siempre fue una estimación especulativa” porque “se ha perdido el registro de fermentación original”.

En total, Goose Island se apegó a la leyenda de 1992. Que así sea.

Para los NFT, bueno, fue una idea audaz cuando se anunció en mayo: los NFT del condado de Bourbon de 2022, o tokens no fungibles, disponibles por $ 499 cada uno, ofrecen imágenes digitales del condado de Bourbon junto con valor en tiempo real que incluye acceso a Bourbon Eventos del condado y cerveza. A pesar de que el precio cayó a $ 399 en medio de la caída del mercado criptográfico, Goose Island vendió solo 305 NFT antes de finalizar la venta dos semanas después.

Pocas cosas son mejores en vidrio que en tu teléfono.

Y en cuanto a la alineación del condado de Bourbon de este año, aquí está, dividida en tres categorías:

Como siempre, será el punto de apoyo de la plantilla. Stout del condado de Bourbon (14,4% de alcohol), más o menos la original hecha en 1992, o tal vez en 1994, o tal vez en 1995. Hay una ironía cruel sobre esta cerveza: se lanza todos los años y a granel, pero los amantes acérrimos de la cerveza tienden incluso a pasarla por alto o ignorarla por completo. . En un mundo en el que se valora la novedad, no hay muchas novedades sobre la Bourbon County Stout. Pero aquí está la cosa: ¡sigue siendo una gran cerveza!

De hecho, fue mi favorito entre la alineación del año pasado, que probé varias veces para asegurarme de no ser innecesariamente contrario a la intuición al defenderlo sobre las cervezas más raras y caras del condado de Bourbon. Pero seguro que era mi favorita de las ocho cervezas. Ha demostrado ser “el más equilibrado, con la profundidad de sabor más interesante”. No hay razón para esperar que no sea más de sí mismo este otoño con las notas habituales de vainilla, chocolate (que puede sesgarse como lechoso, vodka u oscuro, según el año), frutas secas, roble y toques de café. . Estas cervezas se mezclan a partir de barriles de las destilerías de Heaven Hill, Four Roses, Wild Turkey y Buffalo Trace.

Es probable que haya más interés en otro estilo clásico, Café Stout del condado de Bourbon (Contenido de alcohol no disponible), un favorito de los fanáticos desde hace mucho tiempo que se lanzará por primera vez desde 2017. Esta versión está hecha con una mezcla Turihamwe de Intelligentsia Coffee de la nación africana de Burundi, que según Goose Island produce notas de “chocolate rico”. , café y sabores a caramelo”. El cafeto bien elaborado y envejecido en barrica es difícil de superar, y durante varios años, el café del condado de Bourbon ha estado entre los mejores. Veremos si Goose Island puede restaurar la magia.

Es probable que estos dos vecinos sean artículos costosos, en términos de precio (que se anunciará cerca del lanzamiento) y la cantidad de curiosidad entre los fanáticos del condado de Bourbon.

Reserva Barleywine de dos años en el condado de Bourbon (17%) Mezclado con barricas de tres edades diferentes – 14, 16 y 17 – de la serie de decantadores Old Fitzgerald Bottled-In-Bond. Si eso suena ambicioso, bueno, debería serlo.

Este es el primer vino de cebada del condado de Bourbon de Goose desde 2018. Los vinos de cebada del condado de Bourbon más antiguos, en 2013 y 2014, se crearon maravillosamente. Los años que siguieron fueron un poco desiguales. Hay esperanza de volver a los buenos viejos tiempos, y la mezcla de barricas de esta estirpe es motivo de optimismo. Goose Island dice que busque notas de “caramelo, cereza, vainilla, higo y almendra”.

Para celebrar el 30 – o tal vez el 27, pero ¿quién se está preparando? Aniversario de la creación del Condado de Bourbon, Arranca Goose Island Reserva del 30 aniversario de Bourbon County Stout (14,4%), Mezclas envejecidas de barriles Jim Beam de la colección Small Batch Bourbon de la destilería, que incluye a Baker, Basil Hayden, Knob Creek y Bookers. Es un guiño a la primera Bourbon County Stout, que fue envejecida en tambores Jim Beam.

Por lo menos, sería interesante trazar cómo esta cerveza se compara con la versión “regular” de Bourbon County Stout. La cerveza básica es la misma, pero los diferentes barriles deberían dar como resultado una diferencia notable en sabor y aroma.

Comer.  Reloj.  Hacer.

Comer. Reloj. Hacer.

semanalmente

Qué vas a comer. Qué quieres ver. Lo que necesitas para vivir tu mejor vida… ahora.

El arbusto añejado en barrica ha ganado una gran cantidad de sabores en los últimos años, a menudo haciéndose eco de una variedad de postres. Goose Island se ha mantenido comprometida con esta idea y los resultados han sido mixtos. Parecen ser la cerveza menos popular en la cadena del condado de Bourbon, inevitablemente fijada a precios asombrosamente bajos meses después de su lanzamiento, pero aquí estamos de nuevo de todos modos.

Inspirado en el clásico postre italiano, Biscotti Stout del condado de Bourbon (Contenido de alcohol no disponible) Hecho con nibs de cacao, almendras tostadas, semillas de anís y lo que la etiqueta describe como “sabores naturales”. Busque toques de regaliz negro, mazapán, cacao y caramelo con mantequilla junto con “fuertes notas de nostalgia de la cocina italiana de su abuela”, dice la cervecería. Eso es mucho sabor en una cerveza, y si es lo suficientemente equilibrada como para merecer una bebida de 8 onzas, es una victoria.

Las palabras “Fig Newton” no aparecen en ninguna parte aquí, pero Condado de Bourbon, Sir Isaac Stout (contenido de alcohol no disponible) Caminando claramente en esta dirección, lleva el nombre del legendario científico inglés y promueve 10,000 libras de higos negros, galletas integrales y aún más “sabor natural”. El resultado, dice la cervecería, es una cerveza con aromas a “frutos secos, miel, melaza y cítricos, todos ellos que recuerdan a las clásicas galletas de higo que se venden en los estantes hoy en día”.

Goose Island dice que los cerveceros han pasado años tratando de encontrar “formas de incorporar higos en Bourbon County Stout, pero se han enfrentado a una tarea abrumadora debido a su delicado sabor”. Soy escéptico acerca de agregar galleta Graham, pero los higos se pueden mezclar bien con la cerveza para lograr un resultado interesante.

Finalmente es el anual Stout del condado de Bourbon (Contenido de alcohol no disponible), solo se vende en el área de Chicago. La edición de este año es un cóctel de pájaros de la selva a base de ron. La cerveza está hecha con plátano, coco, limón y, como primer ingrediente en la historia del condado de Bourbon, piña.

Ingredientes como el café y el coco pueden funcionar muy bien en una cerveza de barril porque reflejan el carácter altamente tostado de la cerveza. Otros, como la lima y la piña, pueden hacer algo así fácilmente y causar más conflicto angular que armonía. No cuento con este negocio de la cerveza. Pero lo sabremos en noviembre.

jbnoel@chicagotribune.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *